Şifa kaynağı besinlerin en başlarında yer alan ve çeşitli zeytinlerin işlenmesi ile ortaya çıkan zeytinyağının birçok türü bulunuyor. Tüm yağlar arasında en sağlıklı yağ olan ve uzmanların kullanılmasını tavsiye etmesi ile artık evlerde her yemekte zeytinyağı kullanılır oldu. Zeytinyağının kalitesini belirleyen unsur ise asitlik derecesidir.
Peki en iyi zeytinyağının asitlik derecesi ne olmalıdır?
Kırkağa erken hasat 0,2 asitli natürel sızma zeytinyağı tamamen filtresiz, katkısız ve doğaldır.Yapılırken sıkılan zeytinlerin kalitesi oldukça yüksektir. Aydın yöresinden elde edilen erken hasat Gemlik çeşidi zeytinlerden elde edilir.
Zeytinyağı gliserin ve oleik asitten oluşur. Buradaki oleik asit gliserin ile tam anlamıyla harmanlanmaz ve bir kısmı zeytinyağının içinde gezer. Bu oran ne kadar az olursa zeytinyağı o kadar kaliteli olur. Lezzeti de buradan anlaşılır. Bu sebeple de bu ürünlerde asitlik derecesi kaliteyi belirler. 100 grama göre belirlenen bu orana yüzdelik bir isim verilir. En iyi zeytinyağının asit oranı en düşük olandır. Asit oranı %2 ise “natürel” unvanı alır ve ortaya 0,2 asitli natürel sızma zeytinyağı çıkar. Bu yağlar diğerlerine ve oranı yüksek olanlara göre daha pahalı ve daha kalitelidir.
Asitlik dereceleri gıda sektöründe zeytinyağı haricinde de vardır. Bu oran o gıdanın lezzetini, kullanım ömrünü ve kalitesini belirler. Tadı da değişir. Aynı zamanda ne kadar düşük bir asitlik derecesi olursa o ürünün içinde bakteri ya da mantar gibi zararlı maddelerin büyümesi engellenmiş olur.
0,2 asitli natürel sızma zeytinyağının faydaları nelerdir?
- 0,2 asitli natürel sızma zeytinyağı karaciğeri temizler.
- Metabolizmayı canlandıran 0,2 asitli natürel sızma zeytinyağı kilo vermeye yardımcıdır.
- 0,2 asitli natürel sızma zeytinyağı kalp sağlığını korur ve kalp krizini önler.
- Yüksek oranda antioksidan içeren 0,2 asitli natürel sızma zeytinyağı sindirimi çalıştırır.
- Cildi koruyan 0,2 asitli natürel sızma zeytinyağı yaşlanmayı geciktirir.
- Egzama gibi hastalıklara iyi gelen 0,2 asitli natürel sızma zeytinyağı saçlara da canlılık verir.
- Kan şekerini dengeleyen 0,2 asitli natürel sızma zeytinyağı diyabet hastalarına insülin görevi üstlenir.
- Vücuda enerji veren 0,2 asitli natürel sızma zeytinyağı yorgunluğu önler.
- Kolesterol dengesini koruyan 0,2 asitli natürel sızma zeytinyağı vücuttaki çatlakları da azaltır.
Kırkağa 0,2 asitli natürel sızma zeytinyağını güvenle tüketebilirsiniz. Tamamen katkısız ve doğaldır.