Dolmalık Patlıcan Kurusu 1 Dizi (40-45 Adet)

Taze patlıcanın kurutularak üretilmesi ile sağlanan kuru patlıcan, oldukça besleyici ve Türk mutfağında yeri olan bir besin olarak karşımıza çıkıyor. Kurutulmadan önceki hali ile yaklaşık olarak yüzde 90’ı su içeren besinin sonraki aşamada su oranı oldukça düşük miktarlara düşer. Kurutma işlemi sonrasında neredeyse ortalama 13 – 14 kilogram patlıcan kullanılarak sadece 1 kilogram kuru patlıcan elde edilir. Bunun sebebi ise ürünün suyu buharlaşır ve öz kısmı kalır. Bu nedenle de kurutulmuş patlıcan besin değeri olarak oldukça yüksektir. İçinde barındırdığı vitaminler, proteinler, yağlar ve karbonhidratlar nedeniyle sağlıklı beslenen ve organik yaşama önem veren ailelerin mutfağında sık yer alır.

Türk mutfağının eşsiz lezzeti kurutulmuş patlıcan nerelerde kullanılabilir?

Kuru patlıcanı birçok tarifte kullanabileceğiniz gibi alternatif olarak kullanım alanları şöyle sıralanabilir:

• \t
• Özellikle sebzeli pilav ve bulgur karışımlarında kullanılabilir.
• \t
• Özenle hazırlanan sebze çorbalarında kullanılabilir.
• \t
• Çeşitli salatalarda kullanılabilir.
• \t
• İç harç hazırlanarak doldurulabilir.

Ürün Önerisi:

Kırkağa Pilavlık Bulgur

Burada önemli olan patlıcanın nerede ve nasıl yetiştiğiyle ilgili bilgiyi doğru almanızdır. Eğer katkısız ve doğal tarım ile üretilen bir kuru patlıcan satın aldı iseniz lezzeti eşsiz olacaktır. Tazesinde aldığınız o tadı kurusunda da almanız mümkün olacaktır.

Katkısız ve doğal tarım ile hazırlanan kuru patlıcanın faydaları nelerdir?

Kuru patlıcanın besin değerinin yüksek olmasının yanında eğer doğru işlemlerden geçerek hazırlanmış ise oldukça faydalıdır. Doğal ya da uygun şartlarda gerekli ön işlemlerden sonra kurutulmuş ise suyunun buharlaşması ve sadece ürünün özü kalması gerekir. Kuru patlıcanın içindeki tüm vitaminler böylece açığa çıkacaktır. Taze haline göre daha fazla besin değerine sahip olmasının nedeni ise budur denilebilir. Aynı miktarda patlıcan tüketmek ile kurutulmuş patlıcanı tüketmek arasında bu sebeple çok fark vardır. Fayda açısından ise taze patlıcan kadar kuru patlıcan da birçok hastalığa iyi gelmektedir.

Özellikle sağlık alanında şu hastalıklara ve rahatsızlıklara kuru patlıcan iyi gelmektedir:

• Kalp sağlına iyi gelir.
• Patlıcanın içinde bulunan lif oranı sindirim sürecine yardımcı olur.
• Kansere karşı koruyucu özelliği vardır.
• Bir kan rahatsızlığı olan anemi hastalığını önlemeye destek olur.
• Beyin fonksiyonunu arttırıcıdır.
• Kemik sağlığını geliştirir.