Kullanım alanının geniş olduğu kadar çeşidinin de bol olduğu baharatların birçok türü her evde bulunuyor. Özellikle karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, kekik, isot, zencefil ve kimyon gibi türleri ile mutfakların vazgeçilmezi oluyor. Gelenekselliğin dışına çıkan ve her yemekte kullanılan baharatlar ufak dokunuşlarla baştan sona yemeğin tadını değiştirebiliyor. Hatta bazı baharatlar çok az miktarda kullanılsa bile yoğun aroma verebiliyor. Bunun en iyi örneğini köri, vanilya, zencefil ya da toz tarçın da görebiliriz.
Yemeği zenginleştiren ve lezzetlendiren baharatlar
Tüm yemeği baştan sona değiştiren, lezzetli hale getiren baharatların en çok dikkat çeken ürünleri arasında pandeminin de oluşturduğu durumdan dolayı bağışıklık güçlendiriciler oluyor. Zencefil, zerdeçal, kimyon, kişniş, çörek otu, karabiber, ak biber, keten tohumu gibi immün sistemi destekleyici olan baharatlar arasında bulunuyor. Geleneksel yemelerde kullanıldığı kadar yeni nesil aperatif yemeklerde de yerini alan baharat ürünleri kullanım şekline göre menüyü zenginleştiriyor. Örneğin evde patates cipsi yapmak için baş rolü baharatlar oluşturuyor. İnce ince dilimlediğiniz patatesleri kimyon, tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ve bol miktardaki kekik ile buluşturarak mükemmel bir sağlıklı cips elde edebilirsiniz. Sıfır yağ ve sıfır kimyasal.
Sağlık için baharat tüketin
Yemelerde, salatalarda, pastalarda hatta mutfaktaki tüm sıcak – soğuk ürünlerde baharatın yeri çok ve önemi büyük. Peki aslında baharat hangi hastalıklara iyi gelir biliyor musunuz?
- Acı kırmızı biber özellikle metabolizmayı hızlandırır. Yatmadan önce bir kâsenin içine pul biber koyup yediğinizde gece boyunca metabolizmanız çalışır.
- Sindirimi düzenler. Nohut, fasulye gibi gaz yapan yemeklere bir tutam kimyon attığınızda bu durumun bir nebze önüne geçme şansınız olabilir.
- İştahı kontrol eder ve kilo kontrolünde kullanılır. Diyet yapanların sık tükettiği salata türevlerinde çörek otu kullanımı oldukça önemli. Çörek otu hem tat hem sağlık anlamında bol kazanç sağlıyor.
- Tatlı isteğini azaltır. Bu anlamda tarçın birebir denilebilir. Bir bardak sütün içine çay kaşığı kadar tarçın atıp içtiğinizde tatlı krizinizin geçtiğine şahit olabilirsiniz.
Kırkağa baharat bölümündeki tüm seçenekleri inceledikten sonra mutfağınız için gerekli olan tüm çeşnileri sipariş verebilirsiniz.