Belki kulağınıza yabancı gelen mavi haşhaş aslında, bildiğimiz haşhaş tohumunun bir çeşididir. Özellikle hamur işlerinde, ekmeklerde, kek, kurabiye gibi pastalarda sıkça kullanılır. Bazen pastaneden alıp eve geldiğinizde çok farklı bir aroma ağzınızda bir tat bırakırsa bu muhtemelen mavi haşhaş olabilir. Kırkağa kalitesi ile satın alabileceğiniz mavi haşhaş, Akdeniz’e özgü bir tohum olan haşhaşın yüzlerce çeşidinden sadece birisidir.
Mavi haşhaş özellikle Fransızların yemeklerinde bol kullandığı bir baharattır. Mavi ve griye çalan bir rengi olan bu baharatın birçok faydası bulunuyor. Nerelerde kullanılır, nasıl kullanılır ve faydaları nelerdir gelin hep birlikte öğrenelim.
Mavi haşhaşın faydaları nelerdir?
Gelincikler ailesinden olan mavi haşhaş, haşhaş tohumunun kapsüllerinin çizilmesiyle oluşur. Bu kapsüllerden çıkartılanlar börek, pasta ve hamur işlerinde üzerini süslemekte sık kullanılır. Çörek otu ile birlikte böreklerin üzerini süsleyebilirsiniz. Mavi haşhaşın yağı ise oldukça faydalıdır. Yemeklerde kullanıldığı gibi sabunu da piyasada satılmaktadır.
Ürün önerisi
Çörek otu
Antioksidan özelliği vardır ve kötü kolesterolü düşürmede etkilidir. Bir yetişkinin günlük 100 gram kadar mavi haşhaş tüketmesi günlük lif ihtiyacının yarısından daha fazlasını karşılar.
Magnezyum, çinko, bakır, lif, protein, yağ, kalsiyum, B vitamini, demir, folat, fosfor, selenyum, manganez açısından oldukça zengin olan haşhaş çocuklara da oldukça faydalıdır. Özellikle suyunun kaynatılıp içilmesi ağrıların hafiflemesine ve çocukların bir nebze rahat nefes almasına yardımcı olur.
Omega 3 kaynağı haşhaş birçok ağrıyı dindiriyor
Mavi haşhaş yaprakları ise merhem olarak hazırlanabilir. Bu da ağrıları hafifletir ancak tüm baharatlar ilaç yapımında da kullanıldığı için mutlaka doktor kontrolünde sürülmeli ve içilmelidir. Basit bir karışım hazırladığınızı zannederken farklı bir yere olumsuz bir etkileşim yapabilirsiniz.
Omega 3 açısından da oldukça zengin olan mavi haşhaş baharatını Kırkağa güvencesi ile satın alabilirsiniz. Özellikle pasta, börek süslemek için alıyorsanız yanında susam ve çörek otu siparişi vermeyi unutmayın.